Самовивіз з нашого кафе — безкоштовно
Кур'єром по Миргороду — ПО ТАРИФУ
Дана позиція доступна лише на доставку або з послугою "заберу сам"
Наявність уточнюйте при замовлені!
Шалений ель Double India Pale Ale
(Подвійний індійський ель, непастерезоване, нефільтроване)
Довідка: Всупереч назві, IPA - це британський вид світлого елю з більш сильним охмеління, ніж у елю звичайного. З'явився він у Англії в XIX столітті, і робили його спеціально для підданих імперії, які страждали на територіях Індії від поганої води і щемливої душу ностальгії.
Сучасний IPA, або India Pale Ale, - це напій, який з першого ковтка повністю перевертає уявлення про пиво навіть у досить досвідчених пивоманів. Його аромат і смак зазвичай насичений тонами цитруса, персика, ананаса, тропічних фруктів і цедри, а гіркота настільки сильна, що навіть самі сухі Пілсен півночі Німеччини залишаються далеко позаду. І все це досягається чотирма класичними інгредієнтами: дріжджами, водою, солодом і найважливішим елементом IPA - хмелем.
Згадуючи потужні американські IPA, більшість пивних снобів шанобливо кивають головою, всім своїм виглядом показуючи, що так, це річ. Масла у вогонь підливає і те, що знайти це пиво в країнах СНД досить складно, що в свою чергу створює навколо India Pale Ale якусь бажану і трохи міфічну ауру. На початку нового тисячоліття практично кожна крафтова пивоварня США варила як мінімум одну варіацію IPA. На сцену також почали виходити так звані хмелеві бомби (Hop Bombs) наднасичене подвійні або імператорські IPA, в хід пішли експерименти, з зашкалючою гіркотою і потужними букетами ароматів.
До кінця нульових IPA став самим міфічним, бажаним і вражаючим пивом світу.
Аромат: ІРА відрізняють «фруктово-цитрусово-хвойні ноти»], які досягаються виключно завдяки поєднанню нестандартних сортів хмелю, без будь-яких штучних добавок. Кожна, навіть крихітна пивоварня в Каліфорнії пропонує фірмовий сорт Пейл-елю з унікальним ароматом.
Зовнішнє опис: Колір в діапазоні від золотисто бурштинового до світло мідного, хоча більшість має світлий колір до середньо бурштинового з помаранчевим відтінком. Прозорий. Гарна піна повинна бути стійкою.
Смак: Хмільовий смак середній до сильного, з помірною до агресивної хмільною гіркотою. Смак хмелю повинен бути схожий з ароматом (квітковий, земляний, фруктовий і / або злегка трав'янистий). Солодовий смак середньо-слабкий до середньо-сильного, але відчутний, приємний і достатній для підтримки хмелевого аспекту. Солод має англійський характер і є хлібний, бісквітний, підрум'янений і злегка карамельний. Незважаючи на істотний хмільовий характер, типовий для цього пива, достатній смак солоду, повнота і складність для підтримки хмелю забезпечує найкращий баланс.
Відчуття в роті: Гладке, середньо-легке до середнього смакове сприйняття без терпкості від хмелю, хоча помірна до середньо-високої карбонізація в комплексі може дати загальне сухе відчуття в роті в присутності солодовою солодкуватістю. Невелике спиртове тепло відчувається в міцній версії.
Склад: Пейл ель солод (добре-модифікований і відповідний для однотемпературного настойного затирання) та декілька карамельних сортів ячмінного солоду (виробництва всесвітньо відомої компанії Weyermann), благородні сорти хмелю, виробництва AGJoh. Bart & Sohn (Німеччина), сухі пивоварні дріжджі виробництва компанії Fermentis (Франція) Для досягнення приємної хмільної гіркоти необхідна добре очищена вода.
Параметри: Масова частка сухих речовин в початковому суслі: 15-17% OG
Вміст алкоголю: 6.2 - 6.7% ABV
Гіркота – 42,5 IBU.
